Pestorojo. Si te gusta la cocina italiana, no puede faltar en tu recetario esta salsa o pesto rojo, también denominado pesto siciliano. Se elabora con tomates secos, piñones, ajo, albahaca, queso tiene un
Fundelos quesos con la mantequilla en una olla con teflón, a fuego medio, hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el vino blanco y mueve para integrar completamente. Agrega la nuez, la crema, sal y pimienta al gusto. Sirve el espagueti, añade el pimiento y vierte la salsa de queso encima. Decora con el perejil.
Unade las salsas más famosas de la gastronomía italiana es el pesto. El más tradicional es el pesto con piñones. Pero para ser sinceros, los piñones están por las nubes, así que espero que los amigos italianos me perdonen si he variado la
Kale 5/6 hojas (según el tamaño), • Cilantro, Perejil, Albahaca y Menta picados, a gto, • Sal marina con Sésamo y Pimiento, a gto, • Queso crema saborizado Finas Hierbas, 2 cdas, • Aceite de Girasol y Oliva, cant. nec., • Tallarines Integrales, 500
Semuele por separado para que no quede ningún trozo, y generalmente se añade al pesto apetitoso sólo al final. En una licuadora, ponga las nueces, los piñones, la ricota, el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón, la nata, un poco de sal y las hojas de rúcula verde y albahaca. Triture hasta que estén suaves o deje trocitos más . 208 212 328 222 228 265 85 124

pesto de perejil y nuez