Retirarlos solomillos de cerdo de la nevera y frotar con la mitad del romero y un poco de pimienta negra. Dejar a temperatura ambiente mientras se prepara la compañĂa para la carne.. Pelar y cortar las cebollas y las manzanas en julianas muy finas. Calentar la mitad del aceite de oliva y toda la mantequilla a fuego moderado y sofreĂr primero la
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